Frutas tropicales, descúbrelas! (2ª parte)

Continúamos esta semana repasando las frutas tropicales

* DURIÁN, FRUTA DEL DURIANO O ERIZOS DE ÁRBOL.- Sus frutos tienen un precio elevado. Tienen forma de melón amarillo cuando está maduro con pinchos que cubren totalmente su corteza. Cuando está maduro desprende un aroma desagradable que indica que ha llegado a su madurez y alcanza también la plenitud gustativa de su pulpa.
Sus frutos son ricos en fibra, contiene vitaminas A, del grupo B y vitamina C además de una gran variedad de minerales.

* HIGO CHUMBO, CHUMBERA, NOPAL O TUNERA.- La chumbera es muy típica del clima mediterráneo. Existen multitud de variedades y suelen cultivarse solas, aunque las variedades más cultivadas son las que dan los frutos más jugosos y con menos semillas (lo cual es bueno porque son astringentes).
Dentro de los valores nutricionales del higo chumbo es destacable la escasez de lípidos en su composición y un contenido moderado de azúcares (14%). Es una de las especies más apreciadas como alimento para el ganado.

Al higo chumbo se le atribuyen muchas propiedades medicinales, siendo de los más conocidos son los encaminados contra la diabetes.

* HIGO O BREVA.- El fruto es blando con un gusto dulce en cuyo interiorencontramos unas pequeñas semillas que realmente son los verdaderos frutos. La piel exterior es verdosa con tonos negra o morados dependiendo de las variedades de la breva.

* KIWI, GROSELLERO CHINO.- El kiwi es un fruto muy conocido aquí en España y en su composición mayormente es agua (83%) y un 12% de hidratos de carbono, pero es muy rico en vitaminas A, B1, B2, B6, C y potasio.

* KUMQUAT, NARANJO ENANO, NARANJA JAPONESA.- Sus frutos son pequeños y brillantes. Lo más característico es que es el cítrico más pequeño y se puede comer con la cáscara.
Realmente no son frutos excesivamente ricos en nada (ni sabor ni nutricionalmente) pero el arbusto es muy usado ornamentalmente.

* LICHI, LITCHI, CIRUELA DE CHINA.- El árbol del lichi es bajo con la corteza de color café oscuro y los frutos son de unos 20 g.

La piel de los frutos es de color rojo o rosado y tiene pequeñas protuberancias que recuerdan al madroño. La pulpa es blanca, consistente y algo dura con una semilla en su interior. Tiene sabor dulce pero algo ácido.

* LIMA, LIMÓN DULCE, LIMERO.- Es un cítrico muy restringido a los trópicos y áreas subtropicales húmedas y calurosas, puesto que es muy sensible al frío.
Las limas son algo más pequeñas que los limones y muy ácida. Conocida en nuestro país como decoración de cubatas y para dar un toque aldgo ácido a los postres.

* MACADAMIA, NUEZ AUSTRALIANA.- Realmente es un fruto seco con un alto contenido en aceites con un 80% de ácidos grasos monoinsaturados. Suelen tomarse como aperitivos y en la elaboración de chocolate en bombonería principalmente.
Nutricionalmente es muy rico en fibra, calcio, fósforo, hierro y vitamina B1.

* MANDARINA, CLEMENTINA, TANGERINA.- Nacen de un arbol pequeño que se asemeja a arbustos. Existen muchas variedades de mandarinas y la más usual en España es la clementina

* MANGO.- Su fruto es una gran drupa que suele contener uno o más embriones, aunque los más comercializados son los indios que sólo tienen un embrión.
El mango o “melocotón de los trópicos” tiene un sabor agradable y de color anaranjado. Es muy rico en vitamina A y cuando están maduros se despegan fácilmente al apretarlos.
Los mangos son laxantes y altamente nutritivos.

* MANGOSTÁN, JOBO DE LA INDIA, MANZANA DE ORO.- El fruto es una cápsula carnosa redonda con una epidermos semilechosa parecida a las castañas aunque es más dulce.
Se utiliza para consumo fresco y también para la elaboración de algunos alimentos como postres, jalea, jugo

* MARACUYÁ, GRANADILLA, PASIONARIA, FRUTA DE LA PASIÓN.- Es llamada la fruta de la Pasión relacionándose con la Pasión de Cristo, ya que la corona floral representaría la corona de espinas; los estambres a las 5 llagas, el pistilo del fruto es la cruz y las brácteas sería como la Santísima Trinidad.
Es un alimento rico en vitaminas y minerales. También aporta fibra y es bajo en calorías (indicado para personas que quieren adelgazar).
Es muy apreciada en confitería y pastelería.
El zumo se toma al natural, o forma parte de numerosas preparaciones como siropes o cócteles.

* NÍSPERO.- Esta fruta es conocida en España. La mayor parte es agua (68%) e hidratos de carbono. También es rico en vitamina A B1, B2, C y potasio.
Apenas aporta nutrientes al organismo, aunque contiene potasio en cantidades apreciables y algunas vitaminas. Aporta pocas calorías por lo que se puede usar para adelgazar.

* NUEZ DE BRASIL, COQUITO DE BRASIL, NUEZ DE LA AMAZONÍA, CASTAÑA AMAZÓNICA.- Los frutos son grandes y pesan entre 1 y 2 kilos, que contienen unos 12-14 coquitos por nuez. Los coquitos son parecidos a los cacahuetes.
Se consumen en crudo, salados o tostados, con o sin cáscara, en helados, chocolates, productos de panadería y pastelería.
Estas nueces poseen un alto valor nutritivo, especialmente por las proteínas y aminoácidos esenciales que contienen. De las semillas se obtiene un aceite rico en grasas no saturadas que ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre.
Nutricionalmente son ricos en lípidos y contienen calcio, fósforo, hierro, provitamina A, vitamina C, B1 y B2.

* PAPAYA, FRUTA BOMBA.- Los frutos maduros son consumidos como fruta fresca, en rodajas, con azúcar y en ensaladas de frutas. Cuando están maduras se consumen como fruta cocida.
Es bajo en calorías, rico en vitaminas A, C y en potasio y es una fruta muy digestiva. Es rica en papaína, que es una enzima proteolítica parecida a la pepsina y tripsina. Se usa como clarificador de la cerveza, en soluciones ablandadoras de carne y como remedio natural de problemas digestivos.

* PITAHAYA, TASAJO.- La pitahaya es una fruta muy refrescante debido a su alto contenido en agua. Además es rica en minerales como el calcio, fósforo y hierro. También es rico en vitamina C y bajo en grasas.

* PITANGA, CEREZA DE CAYENA, CAPULÍ, NANGAPIRÉ.- Son frutas ornamentales que se pueden consumir frescas o realizar un licor alcohólico con ellas.

* PLÁTANO, BANANA, CAMBUR, GUINEO.- Es una fruta muy conocida gracias a nuestras plantaciones de Teneife.

* POMARROSA, JAMBOLERO, MANZANA ROSA, YAMBO.- Los frutos tienen un olor y sabor que recuerda a los pétalos de las rosas, de donde proviene su nombre vernáculo de pomarosa.

*PUMMELO, SHADDOK, ZAMBOA.-  El fruto es grande que puede pesar más de un kilo. Se come con cuchara con pulpa jugosa.

* POMELO, TORONJO.-  El zumo de pomelo es muy rico en vitamina C y posee múltiples aplicaciones por sus cualidades digestivas, estomacales y antisépticas. Es importante saber que fluidifican bastante la sangre, por lo que es importante tenerlo en cuenta con ciertas medicaciones (ej: sintrom).

* RAMBUTÁN, ACHOTILLO, RAMPOSTÁN.- Su nombre proviene de las largas espinas que tiene en la superficie. Es más del 80% agua.

 * TAMARINDO.- La pulpa del fruto joven es muy ácida, por lo que se aconseja tomarlos maduros, que son más dulces.

* TANGELO.- Es una fruta parecida a las naranjas dulces de un excelente sabor. La piel es fina lo cual dificulta su pelado.

Espero que hayáis aprendido algo nuevo y que os animéis a probar la rica fruta que pobla nuestra Tierra.

(Por problemas técnicos no hemos podido subir fotos, en cuanto nos sea posible lo haremos. Mientras ya sabéis que “San Google” las tiene todas y no os costará encontrarlas 😉)


About Olga Deleito

Farmacéutica con amplios conocimientos en nutrición y dietética y su relación con distintas enfermedades. Coaching Nutricional acreditado. Nunca me canso de aprender y en esta profesión eso es algo inevitable.

 
 

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