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La dieta disociada es una dieta que se puso muy de moda hace unos años y que no ha perdido seguidores ya que consiste en “comer adelgazando”.
Lo cierto y verdad es que para no engordar hay que consumir únicamente las calorías que vayamos a necesitar según nuestro ritmo de vida. Cierto es también, que para alguien no profesional sin las herramientas adecuadas, este tipo de dietas son muy difíciles de realizar.
La dieta disociada carece de base científica, y por tanto no está aceptada en el mundo científico, así que cuidado con ella. Como siempre digo, no es necesario llevar las cosas a los extremos, ya que siempre acaban siendo perjudiciales.
Para realizar la dieta disociada, lo más importante es saber cómo funciona y cuáles son sus requisitos indispensables. La filosofía que sigue la dieta disociada es que cuando algo se junta, otra cosa se separa. Partiendo de esta base lo más importante de esta dieta es prestar una gran atención en lo que comemos, ya que sólo se podrán ingerir alimentos de una misma categoría.
Para evitar errores a la hora de elegir las comidas existen unas tablas de alimentos que especifican, por un lado, cuáles están permitidos tomar, y por otro lado, a qué categoría pertenecen para no mezclarlos.
Existen 5 grandes grupos de alimentos, y dentro de cada grupo existen unos alimentos aptos para la realización de esta dieta:
1. CARBOHIDRATOS: Arroz, maíz, harina, pasta, legumbres, garbanzos, frijoles, lentejas, haba y soja.
2. FRUTAS: Naranjas, mandarinas, limones, kiwi, piña, moras, uva, sandía, plátanos, fresas y manzanas.
3. GRASAS: Aceite de oliva y/o girasol, avellanas, nueces, chocolate, pasas y dátiles.
4. PROTEÍNAS: Carnes, pescados, mariscos, productos lácteos, queso y huevos.
5. VERDURAS: Lechuga, espinaca, coliflor, calabacín, pimientos, espárragos, zanahoria, pepino, cebolla, acelgas, puerro y apio.
Una de las reglas de la dieta disociada es no mezclar diferentes grupos de alimentos en una misma comida; por ello, que terminantemente prohibido mezclar:
– Proteínas con hidratos de carbono
– Proteínas con grasas
– Dieferentes tipos de carbohidratos
– Mezclar diferentes tipos de frutas como es el caso de las ácidas (naranja) con las dulces (uvas)
Además, hay que seguir 4 directrices que hacen referencia a los 5 grupos de alimentos:
1. Sólo comeremos fruta en el desayuno y a media mañana.
2. Ciertas grasas como los frutos secos (nueces, dátiles, pasas) las podremos tomar tanto a media mañana como a la hora de la merienda. Eso sí, nunca acompañado de fruta.
3. Siempre comeremos carbohidratos a media mañana o en la comida. Nunca en la cena.
4. Las proteínas siempre por la noche.
Os parece muy complicado? Seguro que no pero aún así haremos un breve repaso y os pondré un ejemplo.
RESUMEN: Consumir en cada comida un grupo de alimentos de los descritos en las tablas de alimentos, no mezclar nunca los grupos, comer 5 veces al día (que como siempre decimos comer más no es sinónimo de engordar, es más, cada vez que comemos algo activamos el metabolismo y lo hacemos quemar calorías). Además, claro está, de consumir 1’5 litros de agua al día.
EJEMPLO DE DIETA DISOCIADA
- DESAYUNO: Café con edulcorante y dos rebanadas de pan
- MEDIA MAÑANA: Manzana
- COMIDA: Aquí encontramos dos opciones; por un lado, una ensalada con distintas variedades de lechuga, cebolla y zanahoria; y por otro lado, podemos hacer una ensalada de pasta con verduras.
- MERIENDA: Frutos secos
- CENA: Podemos tomar de primero una sopa o puré de verduras, y de segundo elegir entre carne, pescado o huevos. Para ello debemos eliminar los fritos y cocinar a la plancha o la olla.
Si queremos explicar de forma correcta la dieta disociada debemos incluir sus pros y sus contras. Con ello tendremos todos los factores, tanto positivos como negativos para poder tomar la decisión de someterse a una dieta de la forma más objetiva posible.
Como veis, no se trata de una dieta muy sacrificada, puesto que puedes comer casi de todo. Eso sí, en lo relativo a la bebida están prohibidos los refrescos y el alcohol. Por otro lado, puedes comer tanto cuanto quieras en relación a las cantidades. Este punto a favor conlleva un punto en contra, y es que al no regular las cantidades que consumimos de cada grupo de alimentos podemos crear un cierto desarreglo nutricional. Una opción que dan los seguidores de este tipo de dieta es plantear cada día a un único grupo de alimentos. Yo personalmente no estoy de acuerdo con esta técnica además de que se contraria con sus propias reglas (el día de la fruta no podríamos merendar ni cenar).
Como podéis comprobar no resulta tan fácil, por lo que se aconseja que no la realicéis durante un tiempo prolongado sin supervisión de un profesional. No es recomendable alargarla más de 30 días sin supervisión aunque si hacemos la dieta de forma rigurosa y mantenemos un ritmo de ejercicio moderado pero constante en unos 7 días puedes perder 3-4 kilos. Eso sí, ya sabemos los riesgos que implica perder de peso en tiempo récord.
Volver a nuestra alimentación desequilibrada habitual favorecerá con total seguridad la pronta recuperación de lo perdido. Así que, habrá que intentar combinar el ejercicio físico con el ejercicio nutricional de comer más sano dejando de lado el alcohol, los fritos, la repostería, los embutidos,… Vamos, lo que ya sabemos.
Primeramente decir que me a encantado la explicación. no he he encontrado pagina tan especifica como esta. Gracias.
y luego tenia una pregunta….
¿aproximadamente para hacer bien las 5 comidas cual seria el horario?
Gracias por todo. Espero una respuesta.
Hola Judith buenas tardes.
Lo primero agradecerte tu comentario, es gratificante serviros de ayuda.
Comentarte en primer lugar que a todo el mundo no le va bien las 5 comidas, ya que los llamados metabolizadores lentos tienden a engordar con este registro de ingestas. Para saberlo lo más “cómodo” es probar y si notamos que vamos engordando reducir las ingestas a 3 al día.
En cualquier caso, obviamente teniendo en cuenta nuestra vida cotidiana, el mejor horario sería:
– Desayuno: 08:00
– Media mañana: 11:00
– Almuerzo: 14:00
– Merienda:17:30
– Cena: 21:00
Con este horario normalmente se recomiendo tomar un vaso de leche antes de acostarnos.
No sé si te ayuda pero puedes amoldarlo un poco a tu rutina diaria teniendo en cuenta que el período entre las ingestas no pueden ser inferior a 2 horas entre ingestas y que debemos acostarnos con la digestión echa, por lo que dependiendo de la misma será de 1:30 ó 2 horas antes de acostarnos.
Un saludo
Hola ,¿se puede utilizar el aceite de oliva con las proteínas y con los hidratos?
Hola Paula buenos dias
Si quieres realizar la dieta de forma estricta la respuesta es NO, ni siquiera para hacer los filetes (de carne o pescado) a la plancha. En este tipo de dieta el aceite de oliva (virgen extra preferentemente) lo utilizan con aderezo, por lo que sólo podrías usarla para aliñar. Es cierto, que teniendo en cuenta la cantidad recomendada media, que obviamente variará dependiendo de cada individuo, una cucharada sopera si la usas para aderezar, ya no deberías consumir más aceite de oliva; pero si no tomas nada aderezado, si que podrías usar esa cantidad para hacer un filete la plancha o para cocer los hidratos de carbono.
Como ya os comentaba en el artículo, el un tipo de dieta relativamente difícil si no estás muy suelto con esto de realizar dietas. Por ello, mi consejo es que no lo llevéis al extremo y que, teniendo en cuenta otras recomendaciones nutricionales, sí que puedes utilizar el aceite con proteínas y carbohidratos, pero no sumando en otra comida más grasas.
Espero haberte resuelto la duda.
Un saludo y mucho ánimo!
Yo he bajado 14 kilos de peso en aprox 8- 9 meses. Desde luego he puesto aceite de oliva a todas las comidas, eso no he renunciado. Las cenas han sido de 1 yougut de soja Alpro Coco, o alguna que otra verdura o zanahoria. Pero las cenas han sido a las 20:30 y extremadamente ligeras. He introducido en mi dieta la raiz de gengibre, algo que me ha ayudado a saciar las verduras. Llevo desayunando tostadas de pan con aceite y sal desde hace 1 año, no hago fruta entremedias, como verdura o legumbres solas, no meriendo y ceno 1 ó 2 yogures de soja desde hace meses y no he subido de peso. Pasé de 67 kilos a 53-54 Kg y me permito ahora comer pizzas de Fungi de la Taggliatella o incluso durums de pollo. Esos días no ceno y ayuno, como mucho 1 yougur de soja.
Me alegro de que te haya ido bien y que hayas bajado de peso, y quizás lo más importante que tampoco lo estés recuperando. Parece que ya lo has instaurado en tu día a día y eso es muy bueno pero recuerda, que los días en los que te permitas algún capricho puedes, en vez de eliminar la cena, aumentar el gasto calórico realizando algo de ejercicio (incluyo el baile).
Eliminando la cena imagino que estarías realizando una doble dieta, en donde se incluiría la dieta del ayuno intermitente que actualmente está tan de moda.
Si queréis podemos comentarla en otro post.
Lamentablemente no puedo hacer deporte, más quisiera. Tras varios accidentes grabes mi cuerpo no me lo permite… Lo que sí puedo es controlar la dieta. Esta dieta es una dieta que puedes hacer comiendo absolutamente de todo, pero sin mezclar! Eso es lo bueno. Que si quieres pan, puedes comer. si te apetece pasta, yo la hago con la crema de “leche” de soja del mercadona. Le meto curry y cebolla a la crema y lo pongo a los macarrones sin gluten. Por cierto, he eliminado el gluten de mi dieta. Descubrí que te hincha sobremanera. Como pan normal para desayunar, pero para comer pasta tipo macarrones la hago sin gluten y con crema de “leche” de soja.
Y proteínas en la comida comes? Podrías explicar un poco más tu dieta para poder seguirla? Muchas gracias
Hola Carolina
Realmente, y como comenté en el artículo, no es de las dietas que más me agraden, y por supuesto no es de las que recomiendo.
Para seguir esta dieta lo más recomendable es dejar las proteínas para la cena acompañadas de verduras y hortalizas (ensalada, verduras rehogadas, …), ya que combinarlas de otra forma es posible pero complicado.
La dieta que a mí personalmente más me gusta y sé que resulta es la dieta mediterránea normocalórica, en función de cada paciente. Al final, si sumamos lo que todos sabemos de la dieta mediterránea y algún detalle particular se consigue una dieta saludable (reduciendo las cantidades ya que hoy día se consumo mucha cantidad). Y si lo que queremos adelgazar no falla: “menos plato y más zapato”, o dicho de otra forma, aprender a comer lo que nuestro cuerpo necesita y ejercitarlo de forma adecuado para quemar el exceso (o adelgazar).
Me ha gustado mucho! Sobretodo la última frase, porque comer sabemos todos lo que es comida, ahora eso sí, comemos de más y muchas tontería. Sociedad sobrealimentada, nuestros antepasados estarían alucinando si nos vieran el despilfarro de comida. Gracias!